Dienos archyvas: 2014/05/15

Pupelės

pupeles

Šią savaitę sėjame (2014.05.12-2014.05.18): gėles, žalumynines daržoves, pupeles, persodiname daržoves į šiltnamį.

Pupelės – labai naudingos ir maistingos daržovės. Savo maistine verte gali lygintis su mėsa: jose yra daugiau nei 20 % baltymų. Taip pat gausu angliavandenių, mineralinių medžiagų, vitaminų.
Pupelės vartojamos šviežios, džiovintos, konservuotos, šaldytos. Priklausomai nuo ankščių tipo ir vartojimo paskirties, pupelės skirstomos į šparagines ir gliaudomąsias. Šparaginių – vartojamos jaunos ankštys, gliaudomųjų – sėklos. Priklausomai nuo aukščio, jos skirstomos į krūmines, pusiau vijoklines ir vijoklines. Aukštaūgėms, vijoklinėms pupelėms reikalingos atramos, jos užauga net iki 5 metrų ilgio.

Pupelės auginti lengva, jos nėra reiklios dirvai. Sėkite lengvoje ir vidutinio sunkumo, humusingoje, apsaugotoje nuo vėjų, šiltoje dirvoje. Tinka auginti po agurkų, pomidorų, kopūstų, bulvių, negalima auginti po ankštinių kultūrų. Toje pačioje dirvoje pupeles rekomenduojama sėti po 4-5 metų. Pačios pupelės, kaip ir žirniai, yra labai geri priešsėliai, praturtinantys dirvą azotu.

Pupelių sėją pradėkite praėjus šalnų pavojui, gegužės antroje pusėje. Sėklas įterpkite 3-4 cm gyliu, 5-8 cm atstumu vieną nuo kitos; sėkite eilėmis, tarp eilių palikdami 25 – 35 cm atstumus. Pirmieji daigeliai pasirodys praėjus 10-15 dienų po sėjos. Norėdami ilgiau vartoti šviežias šparagines pupeles, sėkite jas keletą kartų kas dvi savaitės iki liepos mėnesio.

Vegetacijos laikotarpiu, pupeles porą kartų apkaupkite. Apkaupdami sustiprinsite stiebą, apsaugosite nuo išvirtimo. Pupelės nėra reiklios drėgmei, gausiau palaistyti reikėtų žydėjimo metu, bei išdžiūvus dirvai. Karštą vasarą dėl vandens stygiaus augalai pagelsta, krenta lapai.

Šparaginių pupelių derlių rinkite praėjus 8-10 dienų nuo ankščių užmezgimo – jos turėtų lengvai perlūžti. Gliaudomų pupelių krūmai nupjaunami prie pat žemės, kai pagelsta ankštys. Augalus išdžiovinkite, išlukštenkite pupeles ir dar jas palikite džiūti.

Žymos: ,

Svogūnai

svogunai

Šią savaitę sėjame (2014.05.05-2014.05.11): agurkus lysvėse, žalumynines daržoves, vienmetes gėles, sodiname svogūnus.

Švieži arba džiovinti, kepti, virti arba marinuoti svogūnai – nepakeičiamas ingridientas beveik kiekvienoje virtuvėje. Jie suteikia maistui tam tikrą skonį, praturtina vitaminais: svogūnuose gausu vitaminų, eterinių aliejų, cukraus.

Svogūnai būna įvairiausių formų, dydžių, spalvų, skiriais ir jų skonis. Plačiausiai auginami geltonieji svogūnai.

Geram ir sveikam svogūnų derliui labai svarbu gera sėjomaina. Toje pat vietoje svogūnus sodinkite po trejų metų. Tinkamiausi priešsėliai svogūnams yra agurkai, burokėliai, ankstyvieji ir žiediniai kopūstai, gūžinės salotos, ridikai, ridikėliai, moliūgai, bulvės, žieminiai javai. Visiškai netinkami – žirniai, pupos, porai, varpinės žolės.

Svogūnai auginami iš sėklų, daigais ir sėjinukais. Svogūnus auginant iš sėklų, galite rinktis iš labai plataus veislių asortimento. Tokie svogūnai geriau išsilaiko per žiemą, tačiau jų vegetacijos laikotarpis yra 1-2 mėnesiais ilgesnis nei iš sėjinukų auginamų svogūnų. Norėdami užsiauginti iš sėklų svogūnų, reikėtų pasisėti jų namuose, daigyklose, ankstyvą pavasarį.

Auginant iš sėjinukų – derlių gausite kur kas anksčiau. Svogūnams skirkite purią, nerūgščią dirvą. Svarbu, kad ji nebūtų piktžolėta. Svogūnai pralaimi piktžolėms kovoje dėl drėgmės – ravėjimas, jei dirvos nemulčiuojate, yra būtinas. Sėjinukus sodinkite negiliai, apie 1 cm gyliu, aplink juos gerai paspauskite žemę, kad augant šaknims, neleistų ropelėms iškilti į viršų. Ropeles sodinkite 6-9 cm atstumais, tarp eilių palikite 20 cm. Jeigu svogūnus sodinsite ankstyvajam vartojimui su laiškais – atstumai gali būti mažesni.

Svogūnams reikia drėgmės, ypač vegetacijos laikotarpio pradžioje, kol auga laiškai. Brandinant ropeles – nereikia laistyti, tuomet jos bus kokybiškesnės.

Žymos: ,