Ridikėliai (lot. Raphanus sativus) yra vienmetis, bastutinių šeimai priklausantis augalas. Ridikėliai plačiai auginami visame pasaulyje ir yra vertinami dėl šaknų, kuriose gausu vitaminų ir maistingųjų medžiagų. Ridikėliai yra viena greičiausiai augančių ir ankstyviausių pavasario daržovių, kurių lauke galima užsiauginti jau gegužės mėnesį. Ridikėlių yra įvairiausių veislių, kurios skiriasi formomis, spalvomis, skoniu, ir ankstyvumu. Tačiau, vienos mėgstamiausių yra: „Babtų žara“, „Cherry Belle“, „Agata“, „Albena“, „Champion“, „French breakfast 3“ ir „Ester“.

Ridikėlių auginimas.

Ridikėliai geriausiai auga purioje, humusingoje žemėje. Ši daržovė mėgsta šviesą ir drėgmę, todėl sodinti reikėtų tokioje vietoje, kurią nuolat apšviestų saulė. Ridikėliai atspari šalčiui, sėklos pradeda dygti esant vos 2–3°С temperatūrai, o daigai ištveria ir –2° C -3°С šaltį. Dažniausiai ridikėliai (https://www.nojus.lt/darzoviu-seklos/ridikeliai) sėjami balandžio pradžioje. Sėjami eilutėmis, 1-2 cm. gylyje. Norint, kad sėklos sudygtų greičiau, rekomenduojama dirvą palaistyti dar prieš sėjant sėklas. Šakniavaisiai užauga apytiksliai per 20-25 dienas. Pasirodžius pirmiesiems daigams ridikus reikia praretinti, paliekant tarp augalų 2–3 cm atstumus. Norint greito ir gausaus derliaus būtina nuolatinė priežiūra: laistymas, piktžolių šalinimas ir žemės purenimas. Esant dideliems karščiams, derėtų ridikėlius laistyti dažniau ir gausiau. Svarbu laiku nuimti ridikėlių derlių. Pavėlavus šakniavaisiai sukietėja, apkarsta. Pribrendę ridikėliai iškasami, lapai nupjaunami. Dažniausiai valgomi ridikėlių šakniavaisiai, tačiau galima valgyti ir lapus, nes juose taip pat gausu vitaminų ir įvairių mineralų.